|
 Кипр - третий по величине остров в Средиземном море - славится тем, что 340 дней в году здесь светит солнце. Здоровый климат и природная красота Кипра в сочетании с археологическим богатством и гостеприимством его народа делают остров идеальным местом для отдыха. Каждый город на Кипре - это одновременно крупный курортный центр с множеством комфортабельных отелей и пляжей.
Кипр - остров, воспетый в легендах и мифах. Именно здесь вышла из пены морской богиня любви Афродита. Каждый год на Кипр со всего света съезжаются новобрачные. По легенде, если влюбленные искупаются в этих местах, то уже никогда не расстанутся.
Республика Кипр - государство в Западной Азии, на острове Кипр. Остров общей площадью 9,2 тыс.км2 расположен в северо-восточной части Средиземноморского бассейна на расстоянии 380 км от Египта, 105 км от Сирии и 75 км от Турции. Греческий материк находится на 800 км западнее, а до ближайших греческих островов - Родоса и Карпасоса - 380 км. Силуэт Кипра похож на застывшую на солнце ящерицу. Киприоты сравнивают контуры своего острова с упавшим в море золотисто-изумрудным листом дерева. На юго-западе острова расположен обширный горный массив Троодос с вершиной Олимп (Хионистра), высота которой составляет 1952 м над уровнем моря.
Прибрежная линия на севере изрезана и скалиста, а на юге простираются длинные песчаные побережья. Леса составляют около 20% от общей территории Кипра. На острове имеются 2 соленых озера, одно из которых используется для добычи соли.
Кипр - независимая суверенная республика с президентской формой правления. Впервые Кипр получил независимость в 1960 г. В 1974 г. на острове высадились турецкие войска, с тех пор 37% северной территории станы принадлежат Турции. Между греческой и турецкой частями не существует дипломатических отношений. Турецкая часть закрыта для въезда с греческой стороны. Столица Кипра - Никосия. Время отстает от московского на 1 час. Климат на Кипре ровный в течение всего года. Кипрская зима очень короткая и мягкая. Большинство зимних дней - ясные и солнечные.Остров Кипр - это не только море и солнце. Самым взыскательным любителям старины есть что посмотреть. Греки, византийцы, крестоносцы прошли здесь, поэтому руины античных городов с театрами и храмами соседствуют с античными монастырями и средневековыми крепостями. Основные центры туризма на Кипре -Лимасол,Ларнака, Протарас. Среди достопримечательностей Никосии туристов привлекают Центр прикладного искусства, Архиепископская площадь, Кафедральный собор Св. Иоанна, археологический музей, Венецианские крепостные стены, Ворота Аммохостоса и статуя Свободы. Лимассол - второй по величине город Кипра. На территории города много исторических памятников, в том числе старый укрепленный замок, прекрасно сохранившийся до наших дней. Но в первую очередь Лимасол известен своими пляжами и искусством виноделия. Ларнака - второй по значению после Лимасола порт южного Кипра. История города уходит в глубь веков и богата легендами.
Одно из самых живописных мест на Кипре -Пафос. Здесь можно посетить древний римский город Куриум с его греко-римским театром, замок Колосси, дом Диониса с его мозаичными полами, катакомбы Св. Павла и многое другое.
В национальной кухне Кипра прослеживается влияние арабского и турецкого кулинарного искусства. Самая популярная закуска - шашлык, завернутый в лепешку ("souvlaki stin pitta"), и кипрский сыр ("halloumi"), подаваемый в натуральном или жареном виде.
Баранину, говядину и свинину на Кипре обычно жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с луком, лавровым листом, перцем и другими специями. Очень вкусно готовят рыбу, осьминогов, крабов, креветок, устриц, мидий. Характерными кипрскими блюдами можно назвать такие, например, как, муссака (мясной фарш, запеченный с овощами и залитый соусом из яиц, муки и молока), сувлаки (говядина, запеченная с молодым луком), греческий шашлык на маленьких деревянных палочках. Из сладких блюд наиболее популярны зеленые грецкие орехи в сиропе; ризогало (сладкая рисовая каша с корицей); халва, приготовленная из манной крупы и орехов с добавлением сахара, меда и растительного масла; баклава; кадаифи и другие восточные сласти.
Превосходны белые, розовые и красные кипрские вина. На острове делают, наверное, самое древнее вино в мире - "Коммандария" ("Commandaria"). Это сладкое достаточно крепкое, густое десертное вино, схожее по вкусу с мадерой.
Путешествующие должны быть осторожны в выборе кипрской кулинарной экзотики: во-первых, непривычная пища может не подойти для желудка, во-вторых, необходимо знать некоторые тонкости - например, нельзя запивать осьминогов водой, от этого они разбухают и постепенно заполняют весь желудок. Запивать осьминогов следует вином, пивом или более крепкими напитками.
|
